نکاتی در مورد بادمجان

اصل گیاه بادمجان به کشور هندوستان برمی گردد ولی اولین بار چینیها شروع به کشت آن کرده اند.

برخلاف تصور مردم که فکر میکنند این گیاه بی خاصیت است باید گفت امروزه تحقیقات، خواص زیادی  برای بادمجان مطرح می کند. از جمله اینکه:

* بادمجان فیبر بالایی دارد بنابراین برای رفع یبوست مفید می باشد.

* بادمجان جز گروه سبزی ها می باشد و کالری بسیار پائینی دارد (35 کالری در 100 گرم). بنابراین برای آنهایی که قصد کم کردن وزن خود را دارند بسیار مفید است البته به شرط آنکه سرخ نشود.

* به دلیل داشتن پتاسیم بالا، سدیم پایین و همچنین فیبر بالا برای پایین آوردن فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه میشود. (البته نه به صورت سرخ کرده)

* به دلیل داشتن فیبر بالا و محتوای کربوهیدراتی پایین برای کنترل دیابت در افراد مبتلا مفید است.

* برای درمان صرع تاثیرگذار است و آن به دلیل وجود یک ماده ضد تشنج در این گیاه می باشد.

* بادمجان دارای ویتامین های گروه B، C و A و املاحی مثل پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و آهن میباشد.

*بادمجان به عنوان یک گیاه ضد ویروس، ضد باکتری، ضد سرطان و ضد کلسترول بد مطرح است که این خواص همگی مربوط به اجزای فنولیک مانند کلوروژنیک اسید موجود در آن است.

* ویتامین B3 بالای آن نیز از رسوب آهن اضافه در بدن جلوگیری کرده و به این نحو رادیکال های آزاد را در بدن کاهش می دهد بنابراین از اکسیداسیون کلسترول و بروز سرطان و بیماری های قلبی  پیشگیری می کند. همچنین برای افراد مبتلا به روماتسیم مفید است.

بهترین روش پخت بادمجان آب پز کردن، کباب کردن و پختن در فر است زیرا بادمجان جذب روغن بالایی دارد.

عده ای از افراد با خوردن بادمجان به خصوص انواع تخم دار آن دچار حساسیت می شوند که این به دلیل وجود سولاین در آن است. بنابراین خوردن بادمجان برای این افراد مناسب نیست.

یک ترفند برای خارج کردن سولانین:

برای پختن بادمجان بهتر است بعد از شستشو و پوست کندن ابتدا آن را به دو نیم کرده و مقداری نمک بپاشید و بگذارید نیم ساعت بماند با این کار آب زرد رنگ (سولانین) خارج می شود و سپس آن را فشار داده و بپزید.

خواص آناناس

آناناس در مناطق گرمسیر می روید و به غیر از طعم فوق العاده دارای خواص بسیار است.

این میوه حاوی کلسیم و منیزیم می باشد بنابراین برای تقویت استخوان ها و دندان ها مفید است.

در ترکیب آناناس، منیزیم و ویتامین ب1 نیز موجود است بنابراین در تولید انرژی بدن نقش دارند.

برای سلامت چشم مفید است و آنها را در مقابل ناراحتی های مربوط به افزایش سن محافظت می کند.

به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های قوی به عنوان یک ضدسرطان مطرح است.

ویتامین ث آن به علت تقویت سیستم ایمنی بدن با سرماخوردگی و آنفولانزا مبارزه میکند.

به دلیل داشتن بتاکاروتن ( پیشساز ویتامین آ)  و پتاسیم به افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه می شود.

برای برطرف کردن یبوست مفید است.

عصاره آناناس حاوی ماده ای موثر در کاهش التهاب است که بروملین (Bromelain  ) نام دارد. این ماده خواص بسیاری دارد از جمله اینکه سرفه را تسکین می دهد، کاهش دهنده التهاب بوده و برای درمان ورم سینوس، گلودرد و نقرس مفید است.  بروملین به هضم غذا نیز کمک می کند. در درمان دردهای مربوط به آرتریت روماتوئید نیز استفاده می شود.

بعد از اعمال جراحی پوست مصرف مداوم آن باعث کاهش درد، ورم و التیام جراحات شده و زخم را شفا میدهد که این خاصیت به دلیل وجود بروملین در آن است.

* این میوه همچنین به علت داشت آنزیم بروملین نرم کننده گوشت است پس خواباندن گوشت سفت و ناپز در کنار آناناس قطعه قطعه شده موجب نرم شدن آن میشود.

* این میوه به سرعت فاسد می شود و از میوه هایی است که با نگهداری طولانی تر رسیده نمی شود.

در کل باید گفت که آناناس به عنوان یک میوه خوب برای دوران نقاهت مطرح است بنابراین به تمام بیمارانی که به تازگی عمل جراحی انجام داده اند یا افرادی که دچار دردهای عضلانی، تورم و کشیدگی ناشی از ضربه هستند یا تمرینات ورزشی شدید انجام می دهند و نیز افراد مبتلا به آسم، سینوزیت و سایر التهاب ها توصیه می شود که آناناس را بیشتر در برنامه غذایی خود قرار دهند.

 پوست در واقع از سه لایه به نام اپی درم، درم و چربی زیر پوستی تشکیل شده است . ترک پوست یک خراش در لایه اپی درم است که به دلایل مختلف ایجاد می شود. ناحیه کف پا بیشتر از سایر بخش ها مستعد آسیب است. البته در مواقعی این خراش به لایه درم نیز نفوذ می کند که باعث دردناک شدن پاشنه پا می شود. این مسئله در خانم ها بیشتر از آقایان شایع است.  

ترک کف پا بیشتر به دلیل خشکی هوا ایجاد می شود ولی بعضی از عوامل می تواند آن را تشدید کند از جمله:

بیماری های سیستمیک در بدن مانند دیابت، پسوریازیس و چاقی، یائسگی در خانم ها، استفاده از صندل، پوشیدن کفش های نامناسب، خشکی هوا و فصول سرد و هر عاملی که جریان خون به پاها را کاهش دهد.

پیشگیری و درمان:

بعد از شستشوی روزانه پاها آنها را با حوله نرم خشک کنید و با کرم های مخصوص ترک کف یا وازلین چرب کنید.

توصیه می شود برای محافظت از پا جوراب نخی بپوشید.

 مهمترین درمان برای رفع خشکی پوست برطرف نمودن عوامل محرک است . یکی از این عوامل محرک تماس مستقیم با سطوح است که با جوراب پوشیدن می توان از این مورد پیشگیری کرد . همچنین بهداشت پاها بسیار مهم است زیرا در غیر این صورت میکروب از راه این ترک ها نفوذ کرده و موضع را دردناک و عفونی می کند.

دراین موارد عفونت های باکتریایی و قارچی در سطح ترک ها باعث مقاومت ترک ها می شود.بنابراین در این موارد بهتر است ابتدا عفونت را از بین برد.

.در طول دوره درمان بهتر است کفش تنگ و پاشنه بلند نپوشید.

از نظر طب سنتی سلولیت ریشه های وراثتی(سوء مزاج ارثی) دارد و بدلیل تجمع سموم(سودا و بلغم) بوجود میآید.

طب سنتی در کنار روش های نوین، راندمان درمان سلولیت را چندین برابر افزایش میدهد

اصول درمان سلولیت در طب سنتی:

• - پاکسازی و تقویت دستگاه گوارش ، کبد و کلیه ها با منضجات و مسهلات
• -ورزش و ماساژ منظم
• -سرکه سیب بصورت خوراکی و موضعی
• -آبغوره
• -قهوه و ماست
• - روغن نارگیل
• - دانه کتان
• -مصرف روغن های سالم از جمله روغن زیتون و روغن کنجد
• - اسکراب قهوه
• -کرفس
• -پیاز 
• -چای سبز 
• -غلات کامل
  
• -ژل لاغری موضعی ضد سلولیت