شیرین بیان که پس از جینسینگ پرطرفدارترین گیاه است ، ۵۰ برابر شیرین تر از شکر می باشد و به وفور از آن برای تهیه شکلات و طعم دادن به غذا استفاده می شود.
خواص شیرین بیان :
•    این گیاه ضد ویروسی قوی حاوی ۱۰ نوع آنتی اکسیدان و ۲۵ نوع ماده ضد قارچی است.
•    مهم ترین خاصیت شیرین بیان ، تاثیر بر دستگاه گوارش است. این گیاه درمان کننده ورم و زخم معده و اثنی عشر است و بر روی سرطان معده تاثیر مطلوب دارد. همچنین برای درمان سوهاضمه و از بین بردن نفخ شکم مفید است.
•    روند پیشرفت بیماری ایدز را کند می کند
•    شیرین بیان روند بهبود تبخال را سرعت می بخشد
•    نتایج بررسی ها در ژاپن نشان می دهد شیرین بیان به طور موثر به درمان هپاتیت B  و C کمک می کند. شیرین بیان به دلیل کاهش دادن میزان استروژن مشکلات قاعدگی را کاهش می دهد .
•    ناراحتی های حاد تنفسی مانند سرفه ، آسم ، گلو درد و برونشیت را درمان می کند و امروزه نیز عصاره شیرین بیان یکی از اجزا ترکیبی شربت سرفه است .
•    با حفظ اسید معده ، در کنترل وزن موثر است
•    با تب مقابله می کند .
•    دم کرده این گیاه اسهال ، سردرد و گلو درد را معالجه می کند
•    دم کرده آن تشنگی مفرط را برطرف می کند.
•    مصرف شیرین بیان سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
مضرات زیاده  روی در مصرف شیرین بیان
مصرف بیش از حد شیرین بیان ( بیش از ۲۰ گرم  در روز ) سبب ایجاد عوارضی مانند افزایش فشار خون ، افزایش وزن و آسیب به طحال می شود.
چه کسانی باید از مصرف شیرین بیان خودداری کنند؟
در صورت بالا بودن فشارخون یا داشتن ناراحتی کلیه ، قلب یا کبد باید از مصرف شیرین بیان پرهیز کرد.
مصرف این گیاه و فرآورده های آن برای زنانی که در دوران بارداری یا شیردهی اند ، ممنوع است .